Je me demandais, en fait, si on pouvait établir une sorte de standard. Bien sûr, ça dépend des variétés et des saisons, mais est-ce qu'il y a une fourchette de poids habituelle pour les pommes qu'on trouve le plus souvent dans le commerce, pour que le calcul soit simple quand on fait des recettes ? Genre, une idée pour ne pas me retrouver avec une tarte aux pommes disproportionnée...
C'est marrant, en parlant de standard, j'ai toujours l'impression que les fruits et légumes sont calibrés pour rentrer pile dans les emballages... 📦 Enfin bref ! Pour les pommes, je dirais qu'une pomme "standard" doit peser autour de 150-200 grammes, ce qui ferait entre 5 et 7 pommes par kilo. Après, si tu prends des Golden, elles sont souvent plus grosses. 🍎
Merci pour l'info, Verdoyance ! C'est une bonne base pour ajuster mes recettes. L'histoire du calibrage, c'est pas faux... on y pense pas assez souvent.
Calibrées, vous dites ? Ben voyons, tout est fait pour nous flouer. On nous vend des cageots de pommes calibrées, c'est pour que ça ait l'air plus uniforme et qu'on pense que la qualité est constante. Mais en vrai, ça cache quoi ? Des pommes de qualité inférieure, c'est ça. On prend les plus moches, les plus petites, et on les arrange pour que ça fasse illusion. Et après, on paie le prix fort.
Si on parle de poids, ok, 150-200 grammes, mais vous êtes sûrs de vos chiffres ? Parce que moi, j'ai des doutes. Si on part sur du 170 grammes, ça fait 5.8 pommes au kilo, pas un chiffre rond. C'est louche. On nous embrouille avec des moyennes, des fourchettes, mais la vérité, c'est que personne ne contrôle vraiment.
Et puis, pensez au cidre ! 1,7 kg par litre, ça vous paraît normal ? Moi, je dis qu'il y a de l'eau là-dedans. On nous dilue le cidre pour en vendre plus, c'est sûr. Et la glace aux pommes, 9,5 kg le litre, c'est du délire. Qu'est-ce qu'ils mettent dedans pour que ça pèse autant ? Des produits chimiques, évidemment. Faut pas se laisser faire, faut vérifier chaque pomme, chaque bouteille, chaque ingrédient. Sinon, on est foutus.
Nebelzauber a raison de soulever ces points. L'uniformisation cache souvent une perte de qualité, c'est valable pour beaucoup de produits, pas seulement les pommes. Pour le poids, il faudrait aussi prendre en compte le trognon et les pépins, qui représentent une petite part du poids total, mais qui peuvent influencer le résultat final d'une recette si on cherche la précision.
Je suis d'accord sur le principe de la perte de qualité derrière l'uniformisation, mais pour le trognon et les pépins, je pense pas que ça change grand chose au poids total, sauf peut-être pour une recette qui demande une quantité astronomique de pommes. Pour une tarte, on parle de quelques grammes, non ?
Quelques grammes, oui, pour une tarte ! 😅 Mais si tu fais une compote géante pour tout le quartier, là, ça peut jouer. Sinon, d'accord avec Nebelzauber sur le principe. 🍎 Vigilance !
Bon, j'ai testé avec des Gala, en prenant une douzaine au hasard au supermarché. Verdict : autour de 165g pièce en moyenne, après avoir retiré les trognons (parce que bon, personne ne les mange !). Donc Verdoyance était pas loin, et Nebelzauber... disons qu'il a soulevé des questions intéressantes, même si pour ma tarte, c'est pas si problématique. Merci à tous pour vos contributions !
C'est super intéressant d'avoir fait le test avec les Gala, OmbreDouce ! Ça confirme qu'on peut se baser sur une moyenne pour les recettes courantes. 165g, c'est une bonne référence. Je me demande si ça varierait beaucoup avec d'autres variétés courantes comme les Reinettes ou les Pink Lady. Faudrait faire le même test pour voir ! 🤔
Et puis, je me disais, par rapport à ce que Nebelzauber disait sur le cidre et la glace... 1,7 kg par litre pour le cidre, ça me semble plausible, vu qu'il y a la pulpe de la pomme et tout. Mais 9,5 kg le litre pour la glace aux pommes, là, c'est clair qu'il y a un truc qui cloche ! 😳 Ça doit être plein d'additifs pour que ce soit aussi lourd. Faudrait que je regarde les étiquettes la prochaine fois que j'en achète, juste pour voir. 🤓
C'est vrai que c'est important de rester vigilant sur ce qu'on consomme, comme le disait Nebelzauber. Même si, pour une simple tarte aux pommes, on ne va pas chipoter pour quelques grammes, c'est bien de se poser des questions sur la qualité des produits et les méthodes de production. On devrait tous faire comme OmbreDouce et faire nos propres petites expériences pour se faire une idée ! 🍎
Pour compléter l'expérience d'OmbreDouce, une idée serait de peser les pommes directement au magasin, avant de les acheter. 💪 Ainsi, on a une meilleure idée du poids réel et on peut choisir celles qui correspondent le mieux à nos besoins pour la recette. 🤔 Et pour ceux qui sont vraiment pointilleux, on peut même noter les poids et faire une petite stat sur plusieurs achats pour avoir une moyenne plus précise par variété ! 📚
Penser à peser directement au magasin, c'est une super idée EisKriegerin ! 👍
Comme ça, on est sûr de pas avoir de mauvaises surprises une fois rentré chez soi. Et la petite stat', c'est l'idée pour les maniaques du chiffre, j'adore ! 🤩 Faudra que je teste ça la prochaine fois.
Je ne suis pas certaine que le jeu en vaille la chandelle, bien que l'intention soit louable. Le temps passé à peser chaque pomme et à tenir des statistiques pourrait être utilisé à des fins plus constructives, à mon humble avis.
Je me demandais, en fait, si on pouvait établir une sorte de standard. Bien sûr, ça dépend des variétés et des saisons, mais est-ce qu'il y a une fourchette de poids habituelle pour les pommes qu'on trouve le plus souvent dans le commerce, pour que le calcul soit simple quand on fait des recettes ? Genre, une idée pour ne pas me retrouver avec une tarte aux pommes disproportionnée...
Réponses (27)
C'est marrant, en parlant de standard, j'ai toujours l'impression que les fruits et légumes sont calibrés pour rentrer pile dans les emballages... 📦 Enfin bref ! Pour les pommes, je dirais qu'une pomme "standard" doit peser autour de 150-200 grammes, ce qui ferait entre 5 et 7 pommes par kilo. Après, si tu prends des Golden, elles sont souvent plus grosses. 🍎
Merci pour l'info, Verdoyance ! C'est une bonne base pour ajuster mes recettes. L'histoire du calibrage, c'est pas faux... on y pense pas assez souvent.
Calibrées, vous dites ? Ben voyons, tout est fait pour nous flouer. On nous vend des cageots de pommes calibrées, c'est pour que ça ait l'air plus uniforme et qu'on pense que la qualité est constante. Mais en vrai, ça cache quoi ? Des pommes de qualité inférieure, c'est ça. On prend les plus moches, les plus petites, et on les arrange pour que ça fasse illusion. Et après, on paie le prix fort. Si on parle de poids, ok, 150-200 grammes, mais vous êtes sûrs de vos chiffres ? Parce que moi, j'ai des doutes. Si on part sur du 170 grammes, ça fait 5.8 pommes au kilo, pas un chiffre rond. C'est louche. On nous embrouille avec des moyennes, des fourchettes, mais la vérité, c'est que personne ne contrôle vraiment. Et puis, pensez au cidre ! 1,7 kg par litre, ça vous paraît normal ? Moi, je dis qu'il y a de l'eau là-dedans. On nous dilue le cidre pour en vendre plus, c'est sûr. Et la glace aux pommes, 9,5 kg le litre, c'est du délire. Qu'est-ce qu'ils mettent dedans pour que ça pèse autant ? Des produits chimiques, évidemment. Faut pas se laisser faire, faut vérifier chaque pomme, chaque bouteille, chaque ingrédient. Sinon, on est foutus.
Nebelzauber a raison de soulever ces points. L'uniformisation cache souvent une perte de qualité, c'est valable pour beaucoup de produits, pas seulement les pommes. Pour le poids, il faudrait aussi prendre en compte le trognon et les pépins, qui représentent une petite part du poids total, mais qui peuvent influencer le résultat final d'une recette si on cherche la précision.
Je suis d'accord sur le principe de la perte de qualité derrière l'uniformisation, mais pour le trognon et les pépins, je pense pas que ça change grand chose au poids total, sauf peut-être pour une recette qui demande une quantité astronomique de pommes. Pour une tarte, on parle de quelques grammes, non ?
Quelques grammes, oui, pour une tarte ! 😅 Mais si tu fais une compote géante pour tout le quartier, là, ça peut jouer. Sinon, d'accord avec Nebelzauber sur le principe. 🍎 Vigilance !
Bon, j'ai testé avec des Gala, en prenant une douzaine au hasard au supermarché. Verdict : autour de 165g pièce en moyenne, après avoir retiré les trognons (parce que bon, personne ne les mange !). Donc Verdoyance était pas loin, et Nebelzauber... disons qu'il a soulevé des questions intéressantes, même si pour ma tarte, c'est pas si problématique. Merci à tous pour vos contributions !
C'est super intéressant d'avoir fait le test avec les Gala, OmbreDouce ! Ça confirme qu'on peut se baser sur une moyenne pour les recettes courantes. 165g, c'est une bonne référence. Je me demande si ça varierait beaucoup avec d'autres variétés courantes comme les Reinettes ou les Pink Lady. Faudrait faire le même test pour voir ! 🤔 Et puis, je me disais, par rapport à ce que Nebelzauber disait sur le cidre et la glace... 1,7 kg par litre pour le cidre, ça me semble plausible, vu qu'il y a la pulpe de la pomme et tout. Mais 9,5 kg le litre pour la glace aux pommes, là, c'est clair qu'il y a un truc qui cloche ! 😳 Ça doit être plein d'additifs pour que ce soit aussi lourd. Faudrait que je regarde les étiquettes la prochaine fois que j'en achète, juste pour voir. 🤓 C'est vrai que c'est important de rester vigilant sur ce qu'on consomme, comme le disait Nebelzauber. Même si, pour une simple tarte aux pommes, on ne va pas chipoter pour quelques grammes, c'est bien de se poser des questions sur la qualité des produits et les méthodes de production. On devrait tous faire comme OmbreDouce et faire nos propres petites expériences pour se faire une idée ! 🍎
Pour compléter l'expérience d'OmbreDouce, une idée serait de peser les pommes directement au magasin, avant de les acheter. 💪 Ainsi, on a une meilleure idée du poids réel et on peut choisir celles qui correspondent le mieux à nos besoins pour la recette. 🤔 Et pour ceux qui sont vraiment pointilleux, on peut même noter les poids et faire une petite stat sur plusieurs achats pour avoir une moyenne plus précise par variété ! 📚
Penser à peser directement au magasin, c'est une super idée EisKriegerin ! 👍 Comme ça, on est sûr de pas avoir de mauvaises surprises une fois rentré chez soi. Et la petite stat', c'est l'idée pour les maniaques du chiffre, j'adore ! 🤩 Faudra que je teste ça la prochaine fois.
Je ne suis pas certaine que le jeu en vaille la chandelle, bien que l'intention soit louable. Le temps passé à peser chaque pomme et à tenir des statistiques pourrait être utilisé à des fins plus constructives, à mon humble avis.
Oui enfin, je crois qu'on peut vivre sans optimiser chaque seconde au rayon fruits et légumes... 😅
Tellement d'accord ! 😂 Faut pas non plus transformer les courses en mission scientifique. Un peu de spontanéité, quoi ! 😉
Exactement ! 😅 La vie est trop courte pour faire des stats sur les pommes. Autant improviser un peu en cuisine, c'est plus fun. 🍎🎉
Carrément ! 😂 Autant faire confiance à son instinct et se lancer, on n'est pas des machines ! 🍏
C'est clair, Solutionneur ! L'impro en cuisine, c'est souvent comme ça qu'on découvre les meilleures recettes. 👍
Clair et net. Pis bon, on va pas se mentir, c'est quand même plus fun de faire à l'arrache parfois. 😂🍎
C'est bien dit, Rambo ! 😂 Ya des moments faut lacher prise et faire confiance au pifomètre. 😉
C'est exactement ça Zinzin3 ! Le pifomètre, c'est la vie ! 😂🍎
Ah ben voila une parole sensée ! Le pifomètre, y'a que ça de vrai. 😂🍎
Complètement, Zinzin3 ! Le pifomètre, c'est l'arme secrète des grands chefs. 👩🍳👍
Moui, enfin, grands chefs... ou juste ceux qui aiment pas trop suivre les recettes 🤣
Ben faut bien qu'on se défende comme on peut face à la rigueur culinaire, non ? 😅 Et pis un peu de fun, que diable ! 🍎
Exactement, Volkov ! 😂 Faut savoir jongler entre la rigueur et le fun, même en cuisine. 🍳
Le pifomètre, c'est la vie ! 😂🍎
Grave ! Tant que ça flambe pas dans la cuisine, tout va bien ! 🔥🍏😂
Tant que le plat finit par régaler tout le monde autour de la table, c'est que la méthode était la bonne ! 🍏👨🍳